
夏至已至,陽氣達到一年中最旺盛的狀態(tài)。此時人體陽氣外浮,容易出現(xiàn)"上熱下寒"的癥狀——上半身燥熱、口干舌燥,下半身卻畏寒怕冷。今天為大家推薦一道應(yīng)季藥膳"梔子蘆根燒苦瓜",幫助調(diào)理陰陽,引火歸元。
藥膳配方
食藥物質(zhì):
- 梔子 3g- 蘆根(干)15g- 肉桂 1g- 干姜 3g- 生姜 3g
主料:
- 苦瓜 50g- 豬瘦肉 50g
調(diào)料:
- 食用油、生抽、蔥白、食鹽適量
制作方法
1. 藥材處理:
- 將梔子、干蘆根、肉桂、干姜放入砂鍋中
- 加入400ml清水,武火燒開后轉(zhuǎn)文火煮40分鐘
- 取100ml藥汁備用
2. 食材準(zhǔn)備:
- 苦瓜洗凈去瓤、去內(nèi)側(cè)白膜,切片
- 鍋中水燒開,放入苦瓜焯燙1分鐘,撈出過涼水瀝干
- 豬瘦肉洗凈切片,生姜切片,蔥白切段
3. 烹飪過程:
- 熱鍋放油,依次加入生姜片、豬瘦肉片、生抽煸炒
- 肉片變色后加入苦瓜片翻炒
- 加入100ml藥汁,炒熟
- 最后加入蔥段、食鹽調(diào)味即可
功效解析
這道藥膳具有清上溫下,引火歸元的功效:
- 梔子清熱瀉火
- 蘆根生津止渴
- 肉桂引火歸元
- 干姜溫中散寒
- 苦瓜清熱解毒
- 豬瘦肉滋陰**
適宜人群
特別適合上熱下寒癥人群:
- 上半身燥熱、口干舌燥
- 下半身畏寒、手腳冰涼
- 容易上火卻不敢吃涼性食物的人
不適宜人群
以下人群慎用:
- 陽虛所致周身怕冷者
- 實熱所致大便干、周身怕熱者
夏至養(yǎng)生小貼士
1. 飲食宜清淡,多吃苦味食物
2. 適當(dāng)午休,避免午后暴曬
3. 保持心情平和,避免情緒大起大落
4. 適度運動,以微微出汗為宜
這道梔子蘆根燒苦瓜不僅味道獨特,更能幫助調(diào)理夏至?xí)r節(jié)的陰陽失衡。趕緊收藏起來,為家人做一道養(yǎng)生的夏至藥膳吧!
溫馨提示:藥膳雖好,但需根據(jù)個人體質(zhì)選擇。如有嚴重不適,請及時就醫(yī)。
文稿:內(nèi)分泌科創(chuàng)建辦
編輯:內(nèi)分泌科創(chuàng)建辦
審核:內(nèi)分泌科創(chuàng)建辦

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